干し柿 2021.11.19 いつも素敵なＹさんから、柿をたくさんいただきました！ 干し柿にするとよい渋柿です。干し柿って甘みがぎゅっと凝縮されて美味しいですよね。（´∀｀*） 私は作るのが初めてだったのですが、意外と難しくなかったです。 柿のヘタを残して周りのひらひらしたところを取り、 皮をむいて、軸に紐を結び、両端に一個ずつ結んでペアにして、 沸騰したお湯に10秒程つけて殺菌して、ベランダなど雨のかからないところに干す。 という手順でした。 上手く出来るか楽しみです。 Tweet Share Hatena 熊野古道の馬越峠 干し柿（２）
