令和四年 七月の献立
七月は七夕がありますね。
一年の中には数々の行事があり、
お正月はお節料理、小正月は小豆粥、節分は煎り大豆と恵方巻、ひな祭りはちらし寿司やハマグリのおつゆ等
とそれぞれの行事に習わしとして食べるものを行事食と言います。
七夕の行事食は 素麺（そうめん） なんですね。
流れるような細い麺が天の川を表しているのだそうです。
ということで、七月は素麺を作りますが、
ただ茹でることを教わるのはあまりにもシンプルなので、
ごまを使って、おいしい麺つゆを手作りいたします。
つゆに浮かべるオクラはお星さまを表していて、
素麺は全粒粉のものを使用します。
付け合わせは夏野菜の天ぷらと酢の物になります。
～七月の基本の精進料理～
・豆乳ごま汁素麺
・干し椎茸の甘煮
・夏野菜の天ぷら
・胡瓜とトマトの酢の物
※仕入れ状況によりメニュー変更になることがあります。