令和六年　３月の精進料理

三月は、春らしい独活（うど）、菜花、ふきのとう等の

爽やかな香りのお野菜を使って、ひな祭りの行事食をつくります。

本来は蛤のお吸い物を作り、二枚貝の片方は他の貝とは決して合わない事から

夫婦円満を表し、女の子の幸せを祈ったという説があります。

こちらのお教室は、精進料理になりますので

エリンギをやや厚めに切ってお吸い物に入れ、

貝の食感を楽しんでいただきますね。

三月の献立

・ひな祭り寿司

・ウドと春わかめのお吸い物

・飛竜頭（がんもどき）

・菜花の辛子酢味噌和え

・焼き油揚げのふきのとう味噌のせ

になります。

※仕入れ状況でメニューが変わることがあります。

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