ヒロズキッチンは精進料理を学ぶ料理教室です。

精進料理とは元々仏教の思想による生き物を殺さないという

憐みの心を表した料理です。

そのため、追いかけて逃げる生き物は食材に使いません。

その他にも五葷（ごくん）という五種類の匂いの強い野菜は使いません。

・にら・にんにく・らっきょう・浅葱・ねぎ（玉ねぎも含む）

が五葷と言われています。

蜂蜜や牛乳は宗派により使用は認められていますが、

ヒロズキッチンでは動物性食材を一切使用しておりませんので、

ヴィーガンの方でも安心してお越しください。

また、使用する食材もほぼ無農薬、無化学肥料の自然栽培、有機栽培の野菜で

調味料も全て丁寧に作られたものを使用しております。

食材から心がこもっていますので、食べると心も身体も満たされます。