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令和六年 11月の精進料理

11月8日 @ 10:30 AM - 1:30 PM

4000円

秋によく作る今回の蓮根の落とし揚げは、ずっと蓮根のかき揚げと言っていたのですが、

この間、ハッと気づいたのです。これは、落とし揚げだと。

この料理は、蓮根を2/3すりおろして、残り1/3を細かい角切りにして、

青海苔と米粉か小麦粉と混ぜ、一口サイズにして油で揚げていくのです。

最初の頃は蓮根の角切りを1/2にしていたので、タネがまとまりにくく

かき揚げの様に揚げていたのですが、配分を変えたら簡単にまとまり、

しかもモチモチ感が増えたので徐々に変わってきました。

作りやすくなれば、より皆様のお役に立てますね。

 

 

 

 

 

十一月の献立

 

・かやくご飯

・紅葉汁

・蓮根の落とし揚げ

・厚揚げの甘辛焼き

・柿と大根の酢の物

 

 

になります。

 

※仕入れ状況によりメニュー変更する場合がございます。

 

 

 

 

ご予約はこちら
※メーラーが立ち上がります。

もしくは
shoujinkitchen★gmail.com
にご連絡ください。
★と@に変えてご連絡ください。

お待ちしております。

Details

Date:
11月8日
Time:
10:30 AM - 1:30 PM
Cost:
4000円

Organizer

倉本博子
Email:
shoujinkitchen@gmail.com

Venue

錦糸町レッスン教室
錦糸3-3-2 清水ビル3F
墨田区, 東京都 130-0013
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