令和七年　２月の精進料理

２月は節分がありますので、恵方巻を作ります。

最近は沢山の海鮮の具材を入れた豪華な恵方巻が売られていますが、

精進料理の恵方巻はシンプルで、いつでも手に入る具材で作ります。

青、赤、黄、白、黒の5色の食材を使い、彩りよく巻いていきましょう。

節分の行事である豆まきも最近は保育園などの施設でしか見ませんね。

煎り豆を年齢分食べるのが難しくなってきましたので、

今回は大豆を美味しく煮ていきましょう。

二月の献立

・恵方巻

・蓮根団子のすまし汁

・煮豆

・高野豆腐と大和芋のつまみ揚げ

・春菊の白和え

になります。

※仕入れ状況によりメニュー変更する場合がございます。

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