令和四年 六月の献立
六月の献立は胡瓜、みょうがを使う予定でしたが、
その他の野菜が沢山届きましたので、
そちらを使ったこんだてになりました。
当お料理教室は、食を通して命と向き合う場所なので
なるべく無農薬、無肥料の自然栽培か、有機栽培の安全な材料を使用しています。
あまりにもこだわり過ぎてしまうのも仏道でいう苦の元である執着になりますが、
良いものがある場合はそちらを優先して使用したいと思います。
そうすることによって、真面目なお仕事をされる農家さんを助けることになりますし、
農薬で命を落とす虫や微生物たちが少しでも救われ、土壌汚染を考えるきっかけになれば良いと思います。
胡瓜のメニューを楽しみにされていた方には申し訳ありませんが
ご理解いただけましたら幸いです。